全国の複数の産地の鰻から、身質の柔らかさや舌ざわり、皮の薄さ・柔らかさ、
身の厚さ、香り、骨のあたり、上品な脂乗り・・・など、徹底的にこだわり、吟味した鰻を採用。
「これぞ日本が誇る和の味覚」ともいうべき洗練された美味しさをご堪能いただけます。

玄鰻（げんまん）コース<全7品>

国産特上【松】鰻1本使用 6,900円（税込）／　国産特上【竹】鰻3/4本使用 5,900円（税込）

湯引き／てっさ（ふぐ刺し）／とらふぐ唐揚げ／鰻重（うなじゅう）【松】または【竹】／
肝吸い／香の物／デザート