因其肉质肥厚而备受欢迎。Genshin - 以供应上等鳗鱼而自豪。

这道菜是源信的招牌菜，鳗鱼本身的味道、适量的脂肪、松软的肉质和香气扑鼻的烤表皮之间达到了平衡。
有些人甚至说，他们更喜欢它，因为它的价格和数量。

　　　　　

在品尝时，您还可以品尝到散发着醇香的山庄葡萄（果肉饱满的大葡萄，形似 "葡萄串"，味道辛辣刺激）。

　　　　　

酱汁 "和 "米饭 "也很特别。

大多数鳗鱼酱都有很高的粘度，而源品则与一家生产源品独创的 ponzu 酱油的酱油店合作，开发出了一种独特的、顺滑的、以酱油为基础的酱油。
使用熟悉的酱油与源信的招牌河豚完美搭配。

此外，我们还特别关注与鳗鱼一起食用的米饭。
不仅米饭要根据鳗鱼的口味进行改变，浸泡程度、水量和烹饪方法也要有所追求。
我们已经找到了煮米饭的最佳方法，这样米粒就会更加突出，也能品尝到米饭原有的香甜。

　　　　　

源信的顶级鳗鱼（鳗鱼）由源信公司隆重推出。
希望你们喜欢。

　　　　　

上图：玄鳗路线 [马祖]。

　　　　　　

◇ ◇ ◇ 玄曼鳗鱼（Genman）套餐，7 道菜。 ◇ ◇ ◇

　　

Yubiki/ Tessa（河豚刺身）/ 炸 torafugu/ Unajyu（炖鳗鱼） [松] 或 [竹] /。
肝汤/腌菜/甜点

　　　

上[松]。使用 1 条鳗鱼 5,400 日元。含税／ Up [竹]。使用 3/4 条鳗鱼 4,900 日元含税

　　　　　

　　　　　

　　　　　

*照片显示的是顶端的鳗鱼[竹子]。

　　　　　

◇ ◇ ◇上 鰻重◇ ◇ ◇

　　　　　

鳗鱼[松]或[竹]/肝汤/咸菜

　　　　　

上[松]。使用 1 条鳗鱼 3,000 日元含税／ Up [竹]。使用 3/4 条鳗鱼 2500日元含税

　　　　　

　　　　　

　　　　　

【注意事项】
*实际份量可能略有不同。
浅草玄心和池袋玄心只提供 "上玄埃尔课程（松/竹）"，不提供 "上埃尔课程（松/竹）"。
源信宝莲寺总本店、大阪梅田东通和京都乌丸只在午餐时供应 "顶级鳗鱼汤（松竹）"。