전국 여러 산지의 장어에서 육질의 부드러움, 혀의 감촉, 껍질의 얇고 부드러움, 피부의 두께와 부드러움,
살의 두께, 향기, 뼈의 두께, 고급스러운 기름기... 등 철저하게 엄선한 장어를 사용했다.
'이것이 바로 일본이 자랑하는 일본의 미각'이라고 할 수 있는 세련된 맛을 즐길 수 있습니다.

玄鰻(현만)코스코스

국산 특상【소나무장어 1마리 사용 6,900엔(세금 포함)/ 국산 특상【대나무장어 3/4마리 사용 5,900엔(세금 포함)

탕후라이 / 복어회 / 복어튀김 / 장어튀김 / 장어중탕【소나무】또는【대나무】／장어중탕【소나무】또는【대나무】／복어튀김
간장국/향신료/디저트