국산】특상 장어 판매 개시! 현품이 자랑하는 장어(장어) 제공을 3월부터 시작합니다.

　　　　　　　

전국 여러 산지의 장어에서 육질의 부드러움, 혀의 감촉, 껍질의 얇고 부드러움,
살의 두께, 향기, 뼈, 양질 기름기... 등 철저하게 엄선한 장어를 사용했다.
'이것이 바로 일본이 자랑하는 일본의 미각'이라고 할 수 있는 세련된 맛을 즐길 수 있습니다.

　　　　　　

함께 제공되는 포도 산초(포도송이처럼 크고 두툼한 알이 맺혀 얼얼한 매운맛이 특징)의 향긋한 향과 함께 즐겨보세요.

　　　　　

'소스'와 '쌀'에 대해도 추구하고 있습니다 .

　　　　　

일반적인 장어 양념은 점도가 높은 것이 많지만, 겐핀에서는 간장 베이스의 담백한 독자적인 양념을 겐핀 오리지널 폰즈를 만드는 간장회사와 공동 개발했습니다.
친숙한 간장을 사용했기 때문에 겐핀의 자랑인 참복와 함께 드셔도 궁합이 잘 맞습니다.

　　　　　

쌀은 장어 맛에 맞는 브랜드로 바꿨을 뿐만 아니라 쌀을 물에 담금 시간 조절, 수분량, 밥 짓는 방법까지 추구했다.
쌀알이 더욱 돋보이고 쌀 본래의 단맛을 느낄 수 있는 최선의 밥 짓는 방법을 찾아냈습니다.

　　　　　

겐핀이 자신 있게 전해드리는 '겐핀의 국산 특상급 장어
꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

　　　　

사진은 국산 특상급 玄鰻(겐만) 장어 코스 마츠【松】입니다.

　　　　　　

◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ 玄鰻(겐만) 코스 총 7가지 요리 ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇

　　

데친 참복 껍질 / 참복회 / 참복 튀김 / 장어덮밥 松【마츠】또는 竹【타케】
장어 간 스프/장아찌/디저트

　　　

국산 특상급 松【마츠】장어 1마리 사용 6,900엔(세금 포함)/ 국산 특상급　竹【타케】장어 3/4마리 사용 5,900엔(세금 포함)

　　　　　

　　　　　

　　　　　

사진은 국산 특상급 장어 중탕【대나무】사진

　　　　　

◇ ◇ ◇国産特上 鰻重◇ ◇ ◇

　　　　　

장어중탕【소나무】또는【대나무】/간장조림/향신료

　　　　　

국산 특상급 松【마츠】장어 1마리 사용 4,500엔(세금 포함)/ 국산 특상급　竹【타케】장어 3/4마리 사용 3,500엔(세금 포함)

　　　　　

　　　　　

　　　　　

【주의사항 】
실제 제공량은 다소 차이가 있을 수 있습니다.
※【삿포로 스스키노】에서는 ‘국산 특상 장어 코스’만 제공됩니다.